Love @ Po Leung Kuk

保良局家舍「家煮食」計劃提供機會讓家舍兒童親自入廚，藉此訓練他們溝通技巧及自理能力，並從入廚中明白食物製作並不容易，學會珍惜。適逢農曆新年，一群家舍兒童親自煮出一頓色香味俱全的團年飯，與家舍家長慶賀新春。     親力親為 選購食材 一清早，5位家舍兒童便與家舍家長葉姑娘在銅鑼灣街市採購食材。有些兒童負責挑選材料，有些則負責付款結帳；而葉姑娘一邊拿著購物清單點算食材，一邊從旁指導。葉姑娘指，為了讓家舍兒童學習生活技能和與人溝通的技巧，她會讓他們商討菜單，買菜時亦會讓他們負責。   自學成「大廚」  事實上，他們並非首次入廚，今年就讀中五的黃惠霖指，自小看到別人入廚，便感到十分有趣，於是慢慢開始接觸烹飪，不時在家舍烹調不同菜式。   她現在已成為姑娘口中的「大廚」，間中更會設計菜式，而最擅長的菜式有西蘭花炒雞柳、檸檬雞翼等。她指，平日家舍家長會教他們如何分辨及挑選食材，例如辨別生菜和椰菜，亦會指導下廚，令她廚藝不斷提升。   分工炮製新春茶式 為節日倍添氣氛 為了迎接農曆新年，除了有炒年糕外，更準備了罐頭鮑魚、時菜炒臘味和素翅，更有蘿蔔糕和馬蹄糕等應節食品。由於團年飯菜式較多，家舍兒童分工合作，家舍家長從旁協助。較年長、下廚經驗較豐富的負責炒菜、煎糕，年紀較小的則負責洗菜、切芥蘭等工序。     從入廚學習獨立與珍惜 從買菜到所有菜式上桌，一群家舍兒童只花了兩個小時，便煮出五餸一湯的家常小菜。兒童組主任梁潔儀指，「家煮食」活動已持續超過二十多年，主要是想讓家舍兒童變得獨立，透過親身到街市選購食材，與檔主溝通，能訓練他們的溝通技巧及膽量，同時親自入廚能讓他們明白食物得來不易，要珍惜食物。

 (Chinese Only) 一年以來悅悅長高不少，踏起單車也駕輕就熟，近來更與家人一同踏車出遊。今日看來，未必想像到她第一次成功踩著單車前行時，家人的驚訝，中心同事何其驚喜。 6歲小朋友學懂踩單車，聽來平平無奇，但對患有發展遲緩、自閉症、大肌肉發展、力度、平衡都比同齡小朋友弱的悅悅而言，卻是不折不扣的小奇跡；而教導悅悅踏單車的過程中要與她建立關係和溝通，也需要份外努力細心。尤其在她畢業在即，回歸主流教育前夕，訓練就來得特別寶貴重要。 恰巧疫情爆發，悅悅就讀的曹金霖幼兒學習中心進入「新常態」：視像上課、教材功課送遞、治療器材出借、每日實時視像跟進學習進度並即時指導⋯⋯這段期間，曹金霖幼兒學習中心服務團隊為學生及家人提供無縫支援，中心經理盧頴（Carrie）回想當時兵來將擋的隨機應變，有賴各同事齊心：「不能親身接觸，但要維持小朋友的訓練，令他們有所進步，我們成功做到『不可能的任務』」。   要成功做到「Mission Impossible」，職業治療師周芷明（Fion）指第一要務是讓小朋友建立自信，給予他們溫暖、力量和信心：「我們會一起視像訓練，讓悅悅體會到自己有能力做到。」Carrie亦與Fion一起構思，如何在悅悅家中添置與中心設計相近的鞦韆，本身這正是悅悅最喜愛的訓練環節。Fion透過視像指導悅悅參與往常最令她笑逐顏開、得心應手的訓練項目，由熟悉的人與物開始，持續給予鼓勵，就在大家屏幕相隔的日子裡，悅悅從中就獲得一點一滴的溫暖鼓勵，逐漸形成推動她每日進步的點點動力。   由中心課堂，到在家隔空訓練，訓練成果漸見進步；繼而成功踏上單車，從走廊的短短路途，到騎車出行感受迎面而來的清風–環境愈困難，反而愈見證到悅悅的進步，Fion用心為她種下的「自信心」，也能成為她往後在主流幼稚園，迎接新挑戰時的寶貴能力。   任何大小奇跡，在發生之前也是「不可能任務」；奇跡的發生，總也源於信心。「在悅悅的生命裡，我們見到努力、堅持及希望。」Carrie與Fion希望，她能繼續懷著這份信心，勇往直前，創造無數「新可能」。