Love @ Po Leung Kuk

(Chinese Only)「歡迎光臨！埋嚟睇下，依到係保良蜜蜜送市集，拎本小冊子睇下呀！」踏入市集，立即迎來一句充滿朝氣的聲音。店員佩茹熟練又熱情地遞上小冊子，還不忘介紹市集的熱門產品！   佩茹是康復學員，在今次市集擔任店務員，負責招呼客人和介紹產品。問及佩茹的上班感受，她興奮地說︰「返咗一個星期工啦，好開心呀！學到好多嘢。」服務經理在佩茹身旁，跟我解釋舉辦今次市集的目的︰「今次市集搵嚟唔同學員擔任店務員，希望可以幫佢地累積工作經驗，日後走出社會容易D搵到工作。」   這次市集以共融為題，除了有學員外，還有不少青年創業者「擺檔」。「今次市集我認識到好多學員，了解到佢哋個別嘅喜好，可以調配一啲個人化嘅香水比佢哋。」Ming是一間手作香水店老闆，通過〈創業經理人〉計劃參加市集，他指市集不止可以幫到他托展業務，還可以了解更多客人需要，豐富品牌款式。   除了「攤檔」之外，市集亦設有工作坊，由青年創業者擔任導師，開幕當日更有不少學員參加工作坊。導師Cath認為現時社會缺乏共融空間，大眾難以接觸學員，而今次市集是一個難得平台，可以互相了解交流。「當接觸到學員，就會發現大家其實都一樣。喺工作坊，大家都一樣鍾意手工藝，大家都一齊努力完成作品。」

(Chinese Only) 菠菜、三文魚、蝦等等食物，是痛風症病人要「拒諸門外」的誘惑，否則進食後令體內尿酸過高，只能靠打針或服藥治療，但有一定風險及副作用。 保良局羅氏基金中學多位學生與其他學校組成聯合隊伍，研究出痛風症治療新方法，於「國際遺傳工程機器設計競賽（iGEM）」中擊敗了多間本港及世界知名大學，成為其中一間獲得金獎的學校，是首次有香港中學隊伍獲得此殊榮。   人體難以自行排走尿酸，尿酸濃度過高會形成晶體，令關節腫大和疼痛。研究團隊中有學生的親友因有痛風問題，故開始此項研究。經研究各類文獻及進行實驗，團隊發現可以利用大腸桿菌大量複製經基因改造的消化酶，再抽取此消化酶並注射進另一可食用益生菌，痛風患者進食後消化酶可協助排走尿酸，亦無副作用。團隊期望未來，可朝藥物製作方向研究。 另外，保良局何蔭棠中學與其他學校組成的聯校隊伍「Hong Kong JSS」亦在今次iGEM 中獲得金獎。同學們發現香港地少人多，「魚菜共生」耕種方法近年越受歡迎，但經常出現重金屬累積超標的問題。研究隊伍對大腸桿菌進行基因改造，將其變成能吸附重金屬的生物，他們讓大腸桿菌的金屬硫蛋白過度表達（over-expression），及將排走重金屬的運輸蛋白（cusF）基因敲除，令大腸桿菌吸 收重金屬能力大增，從而首創出細菌過濾器「B-CAD」，並於實驗證明細菌過濾器能以低成本減低魚菜共生系統中的重金屬水平。

每日在菜檔做兼職、接子放學，母子兩人攜手回家，吃一頓家常便飯，是申麗平（阿平）最簡單的幸福。不過，兒子耀揚約在半年前，右腳股骨突然移位，需要套上支架長期卧床。 相依為命的兩母子生活大亂，10 歲大的兒子頓成嬰兒，洗澡、如廁都要照顧；阿平難以離家工作，柴、米、油、鹽、房租等金錢壓力湧至，她都會偷偷躲起來哭。但擦乾眼淚後，就繼續上路，四出尋求幫助。她說：「做阿媽係咁㗎啦，堅持！如果唔係我個仔點算！」 五年級的耀揚與其他小孩無異，好玩好動，最愛打籃球。去年11 月，耀揚右腳膝蓋疼痛，阿平起初以為只是兒子太好動致肌肉酸痛，帶他去看鐵打。但他其後膝蓋腫脹，無法走路，一到急症室就要立即留院。原來兒子患上罕見兒童疾病「股骨頭缺血性壞死」（PerthesDisease）；阿平憶述，當時已心知不妙，「醫生話佢右邊股骨移位，仲有骨枯，要做大手術」。   擔心兒子未必能承受手術，阿平一邊聽醫生解釋，已一邊淚流滿臉。可幸是，手術前仍有一線轉機，假若耀揚帶上支架後，穩定到股骨位置，能夠靠骨頭增生，移正股骨，未必需要做手術。為了讓兒子有機會逃過手術，阿平將耀揚接回家照顧。塑膠製支架套著耀揚的腰部至大腿，轉身都有難度，更莫說要自理。阿平說：「真係當佢BB 咁，抱佢起身，推佢沖涼、去廁所。」   原在菜檔的兼職因而放棄，阿平已是「手停口停」，房租限期將至，本堅持自力更生的她要申請綜緩，每次到元朗市中心交文件，都不能留下耀揚一人在家，只好推著兒子上輪椅，擠上輕鐵綫，其間更要擔心耀揚的右腳受碰撞而移位。四周的壓力令阿平難以入睡，亦常常流淚，但為免影響兒子心情，亦只得偷偷地哭。   綜緩審批期需時，其間阿平四處打探不同的經濟緩助，最終認識到保良局轄下，服務元朗和天水圍區的「天朗膳糧坊」的短期食物援助計劃。阿平說，一致電已有即時回應，社工得悉她不便外出，就派人家訪，「一見到吳姑娘已唔識講嘢⋯⋯ 覺得好溫暖」。   食物援助最長為期8 星期，派發乾糧如米、麵、餅乾、超級市場現金券等。計劃因應阿平特別需要，提供上門派餐服務。一包餅乾已令耀揚很高興，阿平說，兒子拿著餅乾不放呢。   透過食物援助計劃，阿平渡過了綜緩審批期，兒子卧床半年後，情況已大大改善，可望未來可拆除支架。耀揚學業因病而暫停，他時有擔心，但阿平勉勵他，照顧好身體，不怕沒將來，「我同仔仔講，人生無咁順⋯⋯ 但係都要堅持落去，雖然有波折，但總會過去。」 天朗膳糧坊 查詢電話︰ 2658 1511