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保良局與香港大學合作吞嚥障礙研究 引入國際標準 推出「回味」流心軟餐食譜

保良局與香港大學合作吞嚥障礙研究 引入國際標準 推出「回味」流心軟餐食譜

(香港.2019年11月18日)隨著身體機能老化或是患上疾病,不少人士出現吞嚥困難,每天需進食糊餐或蓉餐。保良局安老服務率先於屬下14間安老院舍推行「回味」流心軟餐計劃,將賣相不吸引的糊餐或蓉餐重塑變成「有形」食物,今年更與香港大學合作進行為期3年的吞嚥障礙研究,探究軟餐如何改善吞嚥困難人士的健康狀況及生活質素。為普及軟餐,保良局更推出軟餐食譜及網上頻道,將軟餐帶入社區,讓照顧者在家自製軟餐。   保良局14間安老院舍中,有近3成院友有不同程度的吞嚥困難,需要進食糊餐或蓉餐,惟糊餐或蓉餐賣相不吸引,難以引起食慾,長遠影響其營養吸收。保良局遂於2014年開始在安老院舍製作軟餐,利用專業器材及增稠粉,將食物「定形」的同時保持其原有味道,令體弱長者也可品嚐到色、香、味、形俱全的食物。 保良局今年與香港大學吞嚥研究所合作進行為期3年的吞嚥安全研究計劃,引入國際吞嚥障礙飲食標準,將食物稀稠度分成八級(詳情請參閱附件),協助言語治療師制定吞嚥障礙人士的飲食處理方案,並期望提升大眾對吞嚥障礙困難及飲食安全的認識。   研究團隊亦觀察及了解吞嚥困難長者進食軟餐後的健康狀況及生活質素,如體重增長、精神狀態、入院次數等。負責研究計劃的香港大學言語及聽覺科學副教授暨吞嚥研究所所長陳文琪表示,第一階段篩選了7名吞嚥困難長者成為先導計劃個案,分析進食軟餐2個月後的健康狀況,全部長者表示能進食全份軟餐及情緒有所改善;90%長者體重維持及增加。   研究團隊成員、保良局高級言語治療師李曉彤引述其中一位參與研究的翁英婆婆個案。現年93歲的翁婆婆去年8月入住保良局樂安居,患有高血壓、腦退化症、白血障等疾病,被評定為中度吞嚥困難。翁婆婆進食了8週軟餐(共15餐),每次均能進食全份軟餐,體重由36.1公斤增至40.2公斤,情緒有明顯改善,生活質素提高。陳文琪表示,為期3年的研究計劃,目標可招募120名保良局屬下安老院舍的吞嚥困難長者參與。   保良局期望將「回味」流心軟餐及其製作方法帶入社區,於本月推出食譜及網上頻道,收錄45道軟餐的製作方法,讓吞嚥困難人士的照顧者可在家自製軟餐。保良局社會服務部總幹事蔡王麗珍期望,未來1年在26間保良局安老及殘疾人士院舍全面提供「回味」流心軟餐,讓各年齡層的吞嚥障礙人士均可受惠。   -完-  

保良局慈善盆菜宴 重遊懷舊香港地  綠色環保護地球

保良局慈善盆菜宴 重遊懷舊香港地 綠色環保護地球

(香港.2019年11月2日)保良局日前於慈雲山學校村舉辦一年一度「保良局慈善盆菜宴」,為安老服務籌募發展經費。盆菜宴以「懷舊香港地」作主題佈置,設有經典遊戲區、香港地道小食攤位、環保樂園及手作坊,讓參加者重溫昔日情懷,大會安排一系列環保措施,讓眾善長獻出愛心之餘,亦為地球出一分力。   大會邀得環境局副局長謝展寰先生, BBS, JP及懲教署署長胡英明先生, CSDSM蒞臨主禮,「保良局安老大使」汪明荃博士, SBS、「保良局膳心大使」謝雪心女士、胡楓先生、呂珊小姐及何國材先生以歌聲答謝善長支持。   保良局主席馬清楠律師太平紳士於致詞時表示,保良局今屆以「匯聚善緣‧激活創意」為主題,凝聚各界捐款、資源和慈善力量,幫助有需要人士改善生活,而盆菜宴所籌得善款收益將全數用於保良局安老服務。   四位節目籌委會主席保良局陳黎惠蓮副主席、龐董晶怡副主席、李何芷韻總理及何許頴嘉總理亦於台上分享是次晚宴特色及宣揚環保信息,大會繼續設多個水站及使用可循環再用之餐具外,盆菜廚餘亦安排回收運往小濠灣廚餘廠,轉廢為能,鼓勵善長珍惜及愛護地球,減少浪費。   盆菜宴當日人才濟濟,筵開逾二百五十席,入場人數達三千人。除獲各界企業及善長現身支持外,贊助人亦宴請保良局屬下單位各受助者,包括受惠兒童、長者、基層家庭、康復學員及學生等,一同品嚐圍村風味盆菜,同時讓傳統文化得以傳承。   是晚出席的保良局董事會成員包括馬清楠主席伉儷、節目籌委會主席陳黎惠蓮副主席及夫婿陳永錕副主席(2010-11)、龐董晶怡副主席及夫婿龐維新先生、李何芷韻總理、何許頴嘉總理及夫婿何兆剛先生、顧東華總理伉儷、林承毅總理、湯振傑總理、顧問龐盧淑燕女士BBS。   有關保良局安老服務 保良局開辦安老服務至今三十多年,一直致力為長者提供優質服務,目前透過轄下近七十個安老服務單位,包括院舍、日間護理中心、長者中心及社區飯堂等,並藉各式社區支援及照顧計劃,為有需要長者提供適時協助。   傳媒查詢: 2277 8289 保良局籌募部 二零一九年十一月二日  

深水埗區議會保良局石硤尾社區服務中心正式開幕

深水埗區議會保良局石硤尾社區服務中心正式開幕

(香港.2019年9月25日) 「深水埗區議會保良局石硤尾社區服務中心」為深水埗區議會的社區重點項目計劃,由保良局營運,為深水埗居民提供收費相宜、優質、多元化的一站式服務,包括幼兒暫託、課餘託管、廉價熱餐食物援助及全面醫療服務,減輕基層家庭日常生活負擔,預計每年服務使用者達十萬人次。中心於今天舉行開幕典禮,並邀得民政事務局局長劉江華太平紳士、深水埗區議會主席張永森太平紳士、保良局主席馬清楠律師太平紳士、民政事務總署副署長黃海韻太平紳士及深水埗民政事務專員李國雄太平紳士蒞臨主禮。   保良局主席馬清楠律師太平紳士於典禮上表示,保良局一直致力服務社區,超過300個單位遍佈全港,為基層社群建立龐大的支援網絡。深水埗為保良局十分重視的服務點,馬清楠主席感謝政府撥款推動各區重點項目,並衷心感謝深水埗區議會的支持和信任,讓保良局成為深水埗社區重點項目計劃的伙伴,結合各界力量,攜手共建關愛社區。   民政事務局局長劉江華太平神士讚揚保良局服務緊貼社會大眾需求,卓越成績有目共睹,而深水埗區議會挑選保良局作為合作伙伴實屬明智決定。深水埗區議會主席張永森太平紳士表示保良局秉承「服務社群」的精神,營運該社區服務中心,並投放大量資源;而該中心亦成為深水埗區新地標,三大服務滿足該區居民的切實需要。   深水埗區議會保良局石硤尾社區服務中心設社區服務及醫療服務兩大範疇。在社區服務方面,中心為區內需要長時間工作及工時不穩的父母,提供收費相宜的幼兒暫託及課餘託管服務。幼兒暫託對象為3至6歲的幼兒,中心亦會安排小組遊戲及閱讀圖書等讓幼兒同時學習;課餘託管對象為6至12歲的學童,為他們提供基本中、英、數,價格相宜的功課輔導服務。中心亦提供廉價熱餐食物援助服務,為區內面對短期或緊急經濟困難人士及家庭,提供營養均衡的廉價熱餐。中心亦設有各類社區支援服務,及舉行社區共融及義工活動,推動深水埗區居民發揮助人自助精神,關懷弱勢社群。   在醫療服務方面,中心提供收費低廉的中醫、西醫、牙科、物理治療、針灸及推拿服務等;亦設有其他輔助醫療服務及身體檢查計劃,為深水埗居民及其他有需要的人士提供優質、專業及適切的全面醫療服務。   -完-

保良局開展全港首個欖球共融計劃 推廣全民運動 建構和諧共融社會

保良局開展全港首個欖球共融計劃 推廣全民運動 建構和諧共融社會

(香港.2019年9月21日)保良局一直致力推動學生接觸各類型運動項目。屬下陳麗玲(百周年)學校及錦泰小學於本學年聯同香港欖球總會正式開展全港首個欖球共融計劃,為期兩年,透過在球場上互相競技、合作,促進特殊學校及主流學校的學生交流和溝通,達致共融精神。   自2012/13學年起,保良局教育事務部屬下小學將帶式欖球運動(Tag Rugby)引入學校課程中,由香港欖球總會派出專業教練為學生提供訓練,並在3年前進一步推廣至屬下兩所中度特殊學校,讓特殊學校學生也有機會體驗欖球運動的樂趣。   傳統衝撞式欖球運動有較多的身體接觸,而帶式欖球屬非撞式欖球,玩法簡單容易,較少激烈的肢體碰撞,適合小學生及特殊學校學生參與。為配合特殊學校學生的學習需要,欖球教練和體育老師會緊密合作和協調,利用遊戲方式來設計訓練,並加插視覺指示,使學生更明白欖球的玩法和規則,其後他們可與主流學校學生共同組成欖球隊伍,在球場上互相競技、互相配合,培養團隊合作精神,充分體現共融精神。   保良局今日就計劃舉行「保良百‧錦 欖出友情」啟動禮,曾經身為欖球校隊代表的保良局馬清楠主席於典禮上表示,局方一直致力推行全人教育,今年工作目標之一是「一人一體藝」,鼓勵每個學生多做運動,建立健康愉快的學習環境。   保良局高級教育主任(小學及特殊教育)林綺薇女士希望,計劃能啟發學界透過運動將特殊學生和主流學生連成一線,打破彼此的隔膜,互相尊重,減少對特殊學校學生的標籤和誤解,共同建立平等共處的空間。她期望計劃未來可推廣至其他屬校,攜手建構和諧共融社會。   -完-

保良局慈善粵劇專場《帝女花》 傳承粵劇文化 支援長者服務

保良局慈善粵劇專場《帝女花》 傳承粵劇文化 支援長者服務

 (香港.2019年8月7日) 「落花滿天蔽月光,借一杯附薦鳳台上」──著名粵劇戲寶《帝女花》中《香夭》的唱詞,相信是不少人的集體回憶,而由「阿姐」汪明荃、「家英哥」羅家英一起浪漫合演的《帝女花》想必更吸引。保良局慈善粵劇專場《帝女花》將於下月在全新地標西九文化區戲曲中心隆重舉行,善款將全數撥捐保良局安老服務支援長者、粵劇發展基金及各項服務拓展用途。   保良局將於下月28日晚上與福陞粵劇團攜手呈獻家傳户曉經典劇目瑰寶《帝女花》,由劇團兩大台柱汪明荃博士及羅家英博士同台合演。此次盛會為本局粵劇發展基金、安老服務及各項服務拓展用途籌募經費,在傳承中國傳統藝術文化的同時,將愛化為祝福送贈有需要人士。   粵劇是中華文化的精髓,也是本港文化及藝術的瑰寶。保良局設立粵劇發展基金資助學生及服務使用者學習粵劇藝術知識、接受粵劇訓練小組及進行粵劇表演,於2018至2020年,基金總撥款近百萬元資助各項粵劇訓練及欣賞活動,期望提升學生對粵劇藝術的興趣,傳承中國傳統文化,包括粵劇承載的道德觀及優秀的文學作品。   是次慈善專場亦會為保良局安老服務籌募經費,每捐款$480即可獲贈戲票一張,善款更可贊助一位長者享用約一星期熱餐。而今年安老服務重點推行「流心軟餐」科研項目,將賣相不吸引的糊餐或蓉餐變成「有形」食物,幫助長者重拾進食樂趣,並與香港大學吞嚥研究所合作進行研究,目標研究最合適稀稠度軟餐予吞嚥及咀嚼困難長者。善長捐款$9,000,可助2位吞嚥障礙長者享用流心軟餐一年。另外,善款亦可用於捐助長者使用流動中醫診所、陪診服務、外展家居清潔服務、購置輪椅等。   即日起善長及戲迷可於保良局網站www.poleungkuk.org.hk、致電2277 8290或親臨禮頓道66號保良局莊啓程大廈10樓籌募部捐款/訂票,又或可捐款贊助長者、青少年欣賞粵劇,請踴躍支持,與保良局攜手為社區發送正能量。   ─完─   保良局慈善粵劇專場《帝女花》資料︰ 日期 2019年9月28日(星期六) 時間 晚上7時正 地點 西九文化區戲曲中心大劇院 善款用途 全數撥捐︰ 保良局安老服務 保良局粵劇發展基金 各項服務拓展用途 捐款/訂票 https://www.poleungkuk.org.hk/support-us/fund-raising-activities/po-leung-kuk-charity-cantonese-opera-floral-princess 查詢 請致電 2277 8105 或電郵[email protected]  

「色‧香‧味‧形」流心軟餐 助吞嚥困難長者重拾進食樂趣

「色‧香‧味‧形」流心軟餐 助吞嚥困難長者重拾進食樂趣

(香港.2019年8月1日)隨著身體機能老化或是患上中風、認知障礙症等,不少長者出現吞嚥困難,難以進食固體食物,每天只能進食已打成糊狀的食物,難以引起食慾,長遠影響營養吸收。保良局於安老院舍推出「流心軟餐」,將賣相不吸引的糊餐或蓉餐變成「有形」食物,幫助長者重拾進食樂趣,並與香港大學吞嚥研究所合作進行「流心軟餐」研究計劃,目標研究最合適稀稠度軟餐予吞嚥及咀嚼困難長者。   現時14間保良局安老院舍中,約有3成長者被評定有吞嚥與咀嚼困難問題,需要進食糊餐或蓉餐。保良局 2014年開始在安老院舍推出「流心軟餐」,初期使用薯粉或米糊令食物成形,盡量還原食物原本形狀,其後不斷改進,引入日本的增稠劑來取代薯粉及米糊,保持食物原汁原味,務求令體弱長者均可品嚐到色、香、味、形俱全的食物。   保良局社會服務部總幹事蔡王麗珍表示,吞嚥困難長者對「流心軟餐」反應十分好,「原本會推開食物唔肯食,現在會主動拿起匙羹進食,幫助長者吸收營養。有吞嚥困難長者進食軟餐後,體重逐漸回升」。她指保良局安老服務已成立科研團隊,包括言語治療師、營養師、護士、廚師等,與香港大學吞嚥研究所合作進行「流心軟餐」研究計劃,目標研究最合適稀稠度軟餐予吞嚥及咀嚼困難長者。   保良局高級言語治療師李曉彤指出,由於「流心軟餐」對象主要為吞嚥困難長者,故其稀稠程度、食物定型後的軟硬度是否合適相當重要,故治療師須先使用叉等日常食具進行測試,確保軟餐的稀稠度、軟硬度符合「全球化吞嚥困難飲食指引」(IDDSI)國際標準,保障長者飲食安全。   90歲的陳啟崧婆婆因中風而岀現呑嚥困難,需要進食蓉餐,其女兒表示︰「蓉餐賣相不佳,媽媽每次只吃三份一便會推開不肯繼續進食。其後媽媽入住保良局安老院舍後進食流心軟餐,胃口改善,營養吸收得更好,體重增加五、六磅。」   為鼓勵各院舍廚師創製更多別具特色流心軟餐,保良局舉行「滋味匯聚‧流心軟餐」廚師交流日,各安老服務單位廚師即席炮製「流心軟餐」,並邀得勞工及福利局副局長徐英偉先生, JP、藝人謝雪心女士、保良局董事會成員、顧問、歷屆主席、保良局社會服務總幹事蔡王麗珍女士及一眾老友記擔任評審,評選出最佳賣相設計、最具創意、最別出心意、全場最喜愛等多個獎項。   -完-   關於保良局 保良局創立於1878年,一直秉承「保赤安良」的宗旨,盡心竭力與時並進,服務香港141年,為市民提供多元化的優質社會服務,已成為全港最具規模的慈善公益機構之一。保良局超過300個屬下單位遍佈全港各區,提供適切的教育、社會福利、康樂、文化及醫療保健服務,屬校學生逾4萬5千人,每年服務超過60萬人次。有關保良局的其他資料,歡迎瀏覽:www.poleungkuk.org.hk。   傳媒查詢: 保良局 企業傳訊及公關部 助理經理(企業傳訊)何昀諺小姐 電話︰2277 8331 電郵:[email protected]

保良局關聖帝君寶誕祀典 延續初心保赤安良 服務遍佈全港

保良局關聖帝君寶誕祀典 延續初心保赤安良 服務遍佈全港

(香港.2019年7月26日)關帝誕辰(農曆6月24日)為香港非物質文化遺產,保良局每年依照慣例,舉行關聖帝君寶誕祭祀典禮。今日祭祀儀式於保良局總部中座大樓內的關帝廳舉行,由馬清楠主席代表主祭,帶領保良局仝仁進行簡單而隆重的祭祀儀式,祝願本局141年善業繼續穩步發展。   保良局成立以來,一直秉承「保赤安良」的宗旨服務香港,在創局初期已開始奉祀關帝,當年每逢審理拐帶案件、立誓領育及嫁娶等,均於關帝像前進行以示公正,時至今日該局仍保留奉祀關帝的傳統習俗。   舉行祭祀典禮的保良局總部中座大樓屬二級歷史建築,極具歷史及傳統文化意義。關帝廳中央擺放了關帝畫像,上有「乾坤正氣」匾額,兩旁擺放對聯「志在春秋氣塞天地、忠貫日月義薄風雲」,氣氛莊嚴。該廳更有不少充滿傳統特色及富有歷史意義的捐款人瓷相、銅像、石刻、對聯及紀念碑記,包括遷建保良局緣起碑記、各服務的發展等,見證本局成立141周年的歲月歷史。   出席是次祭祀典禮的保良局己亥年董事會成員包括馬清楠主席、陳正欣副主席、顧東華總理、林承毅總理、陳健文總理、湯振傑總理及顏肇臻總理;以及保良局顧問局成員、歷屆主席、副主席、總理及管理層。本局備三牲果品及多隻金豬奉祀,儀式包括行三鞠躬禮、降神禮、初獻禮、亞獻禮、三獻禮,繼而焚束帛行望燎禮,最後行辭神禮。   -完-   關於保良局 保良局創立於1878年,一直秉承「保赤安良」的宗旨,盡心竭力與時並進,服務香港141年,為市民提供多元化的優質社會服務,已成為全港最具規模的慈善公益機構之一。保良局逾300個屬下單位遍佈全港各區,提供適切的教育、社會福利、康樂、文化及醫療保健服務,屬校學生逾 4 萬5千人,每年服務超過60萬人次。有關保良局的其他資料,歡迎瀏覽:www.poleungkuk.org.hk。   傳媒查詢 保良局企業傳訊及公關部 高級企業傳訊主任 吳智健 電話︰2277 8453 電郵:[email protected]

保良局屬下中學文憑考試優異成績頒獎典禮

保良局屬下中學文憑考試優異成績頒獎典禮

本局屬下中學於2018-19學年共有17名學生考獲兩科5**或以上的成績。為嘉許上述表現優秀的學生,本局已於2019年7月12日假總局歷屆主席會堂舉行「保良局屬下中學文憑考試優異成績頒獎典禮」,並邀得本局主席兼屬校總校監馬清楠律師太平紳士擔任主禮嘉賓。當天共頒發5項奬學金,分別為「保良局奬學金」、「保良局歷屆主席會奬學金」、「保良局顏禧強伉儷奬學金」、「郭少明及郭羅桂珍伉儷奬助學金」及「梁王培芳奬學金」。   兩位同學考獲5科5**的佳績,保良局第一張永慶中學的洪佩琪同學考獲5科5**,1科5*及1科5;而保良局百周年李兆忠中學的李建鋒同學則考獲5科5**,1科5*及1科4的佳績。   他們在分享個人感受時,除感謝局方及學校提供良好的學習環境外,亦感激家人在背後默默付出及關懷備至,令自己可以專心學業;他們亦不忘感謝一班「戰友」並肩同行,同心同德,向理想邁進。   兩位同學表示在準備文憑試的過程中難免有氣餒的時候,但經過文憑試的鍛鍊,除了書本上的知識外,他們更學會了堅毅不屈。在未來升學及就業的道路上,亦有信心披荊斬棘,迎難而上。   保良局主席兼屬校總校監馬清楠律師太平紳士致辭時表示,希望同學裝備自己,勇敢面對不同挑戰;亦感謝各位校長、老師同家長一直以來對同學的悉心栽培、支持及鼓勵,貫徹本局培德育才的使命,並祝各位同學前程錦繡。