「色‧香‧味‧形」流心軟餐 助吞嚥困難長者重拾進食樂趣

（香港．2019年8月1日）隨著身體機能老化或是患上中風、認知障礙症等，不少長者出現吞嚥困難，難以進食固體食物，每天只能進食已打成糊狀的食物，難以引起食慾，長遠影響營養吸收。保良局於安老院舍推出「流心軟餐」，將賣相不吸引的糊餐或蓉餐變成「有形」食物，幫助長者重拾進食樂趣，並與香港大學吞嚥研究所合作進行「流心軟餐」研究計劃，目標研究最合適稀稠度軟餐予吞嚥及咀嚼困難長者。   現時14間保良局安老院舍中，約有3成長者被評定有吞嚥與咀嚼困難問題，需要進食糊餐或蓉餐。保良局 2014年開始在安老院舍推出「流心軟餐」，初期使用薯粉或米糊令食物成形，盡量還原食物原本形狀，其後不斷改進，引入日本的增稠劑來取代薯粉及米糊，保持食物原汁原味，務求令體弱長者均可品嚐到色、香、味、形俱全的食物。   保良局社會服務部總幹事蔡王麗珍表示，吞嚥困難長者對「流心軟餐」反應十分好，「原本會推開食物唔肯食，現在會主動拿起匙羹進食，幫助長者吸收營養。有吞嚥困難長者進食軟餐後，體重逐漸回升」。她指保良局安老服務已成立科研團隊，包括言語治療師、營養師、護士、廚師等，與香港大學吞嚥研究所合作進行「流心軟餐」研究計劃，目標研究最合適稀稠度軟餐予吞嚥及咀嚼困難長者。   保良局高級言語治療師李曉彤指出，由於「流心軟餐」對象主要為吞嚥困難長者，故其稀稠程度、食物定型後的軟硬度是否合適相當重要，故治療師須先使用叉等日常食具進行測試，確保軟餐的稀稠度、軟硬度符合「全球化吞嚥困難飲食指引」（IDDSI）國際標準，保障長者飲食安全。 90歲的陳啟崧婆婆因中風而岀現呑嚥困難，需要進食蓉餐，其女兒表示︰「蓉餐賣相不佳，媽媽每次只吃三份一便會推開不肯繼續進食。其後媽媽入住保良局安老院舍後進食流心軟餐，胃口改善，營養吸收得更好，體重增加五、六磅。」 為鼓勵各院舍廚師創製更多別具特色流心軟餐，保良局舉行「滋味匯聚‧流心軟餐」廚師交流日，各安老服務單位廚師即席炮製「流心軟餐」，並邀得勞工及福利局副局長徐英偉先生, JP、藝人謝雪心女士、保良局董事會成員、顧問、歷屆主席、保良局社會服務總幹事蔡王麗珍女士及一眾老友記擔任評審，評選出最佳賣相設計、最具創意、最別出心意、全場最喜愛等多個獎項。

保良局屬下中學文憑考試優異成績頒獎典禮

本局屬下中學於2018-19學年共有17名學生考獲兩科5**或以上的成績。為嘉許上述表現優秀的學生，本局已於2019年7月12日假總局歷屆主席會堂舉行「保良局屬下中學文憑考試優異成績頒獎典禮」，並邀得本局主席兼屬校總校監馬清楠律師太平紳士擔任主禮嘉賓。當天共頒發5項奬學金，分別為「保良局奬學金」、「保良局歷屆主席會奬學金」、「保良局顏禧強伉儷奬學金」、「郭少明及郭羅桂珍伉儷奬助學金」及「梁王培芳奬學金」。   兩位同學考獲5科5**的佳績，保良局第一張永慶中學的洪佩琪同學考獲5科5**，1科5*及1科5；而保良局百周年李兆忠中學的李建鋒同學則考獲5科5**，1科5*及1科4的佳績。   他們在分享個人感受時，除感謝局方及學校提供良好的學習環境外，亦感激家人在背後默默付出及關懷備至，令自己可以專心學業；他們亦不忘感謝一班「戰友」並肩同行，同心同德，向理想邁進。   兩位同學表示在準備文憑試的過程中難免有氣餒的時候，但經過文憑試的鍛鍊，除了書本上的知識外，他們更學會了堅毅不屈。在未來升學及就業的道路上，亦有信心披荊斬棘，迎難而上。   保良局主席兼屬校總校監馬清楠律師太平紳士致辭時表示，希望同學裝備自己，勇敢面對不同挑戰；亦感謝各位校長、老師同家長一直以來對同學的悉心栽培、支持及鼓勵，貫徹本局培德育才的使命，並祝各位同學前程錦繡。

保良局屬校國際預科文憑試(IB)優異成績頒獎典禮

本局蔡繼有學校及顏寶鈴書院於2018-19學年國際預科文憑試共有77名學生考獲36分或以上的成績。為嘉許上述表現優秀的學生，本局已於2019年7月8日假總局歷屆主席會堂舉行「保良局屬校國際預科文憑試(IB)優異成績頒獎典禮」，邀得本局主席兼屬校總校監馬清楠律師太平紳士擔任主禮嘉賓。當天共頒發3項奬學金，分別為「郭少明及郭羅桂珍伉儷奬助學金」、「保良局奬學金」及「保良局歷屆主席會獎學金」。   顏寶鈴書院本年度共有10位學生應試，而蔡繼有學校則有92名學生應試，當中46名獲取40分或以上佳績，更有3位學生考獲44分的佳績。其中兩位榜眼─蔡繼有學校的翁卓彤同學及郭建廷同學在頒獎典禮作分享，談到能夠考獲如此佳績，有賴平日同學間互相扶持和鼓勵，並肩作戰；同時亦不忘感謝老師及家長的支持，給予他們發奮的動力。   保良局主席兼屬校總校監馬清楠律師太平紳士在典禮上致辭時表示，教育一向為保良局致力推動的重點服務之一，優質的教育和知識可以豐富學生的內涵，塑造他們的品格。除了重視培養學生的學術發展，他亦鼓勵一眾同學透過積極參與不同課外及交流活動，讓身心得到均衡發展，並祝願各位同學前程錦繡。    

保良局蔡李惠莉博士創意科技基金推動創新科技教學

激發學生創意思維  (香港．2019年7月13日) 學界近年大力推動STEM教育（科學、技術、工程和數學），保良局蔡繼有學校獲保良局顧問蔡李惠莉博士慷慨捐款港幣五百萬元，成立「保良局蔡李惠莉博士創意科技基金」協助學校推動創新及科技教學，激發學生創意思維、培育創科人才。   保良局一直重視學生多元發展，屬下有超過25個基金及獎助學金，支援學生不同方面的學習需要。創辦於2002年的保良局蔡繼有學校宗旨為"Every child is good at something"，學校深信每個孩子都具備潛能，可以獨當一面，除為學生提供知識外，更要提供發掘知識的機會，讓學生發揮才能。學校一直以來重視創意思維教學，鼓勵學生不斷探索解難，同學在不同科學比賽中亦屢獲殊榮。   為支持學校推行STEM教育，保良局顧問蔡李惠莉博士慷慨捐款五百萬元，為學校成立創意科技基金，支持學校增繕設施，聘請專才，提升學生的創新能力，為自己、為社會創出更美好的未來。   保良局蔡繼有學校今日舉行「保良局蔡李惠莉博士創意科技基金揭碑典禮」，保良局馬清楠主席於典禮上致辭時，答謝蔡李惠莉博士對學校的愛護及支持，造福莘莘學子，正正體現保良局今年的主題──「匯聚善緣 激活創意」。蔡李惠莉博士期望蔡繼有學校的同學們，可在優良的學習環境中得到啟迪和薰陶，激發更多的創意，研發更多科學或科技成品，造福未來社會和人群。   關於保良局 保良局創立於1878年，一直秉承「保赤安良」的宗旨，盡心竭力與時並進，服務香港141年，為市民提供多元化的優質社會服務，已成為全港最具規模的慈善公益機構之一。保良局逾300個屬下單位遍佈全港各區，提供適切的社會福利、教育、康樂及文化服務，屬校學生逾4萬5千人，每年服務超過60萬人次。有關保良局的其他資料，歡迎瀏覽：www.poleungkuk.org.hk。   傳媒查詢： 保良局企業傳訊及公關部 助理經理 何昀諺小姐 電話︰2277 8331 電郵：queenie.ho@poleungkuk.org.hk  

何文法紀念基金呈獻：保良局慈善粵劇晚會《花田八喜》

善長偕學生齊踏台板　承傳經典   (六月二十八日，香港) 保良局昨晚於北角新光戲院大劇場舉行「何文法紀念基金呈獻：保良局慈善粵劇晚會」，由鳴芝聲劇團演出經典愛情喜劇《花田八喜》。晚會邀得民政事務總署謝小華署長, JP蒞臨主禮，由保良局副主席陳黎惠蓮女士、總理顧東華先生及總理陳健文太平紳士擔任節目籌委會主席，獲各界戲迷善長響應支持，全院滿座，為保良局安老服務及「粵劇發展基金」籌募經費。   該局主席馬清楠律師太平紳士於大會儀式上表示，保良局服務香港逾一百四十年，目前於全港各區開辦超過三百個服務單位，除了提供社會福利、教育、醫療等服務之外，亦十分重視文化承傳的工作。他續說：「保良局近年成立『粵劇發展基金』，旨在推廣梨園文化，鼓勵兒童及青少年學習粵劇。今晚慈善晚會收益除了用於『粵劇發展基金』，亦將用於本局安老服務，深入社區，為有需要長者提供最合適的支援。」   同時，馬主席衷心感謝所有節目贊助，特別是呈獻贊助「何文法紀念基金」、鳴芝聲劇團傾力演出，以及各界善長慷慨購票支持，促成善舉。   是次慈善粵劇晚會獲九位董事會成員及善長齊齊捐款參與演出，身體力行推動粵劇藝術。由馬清楠主席率領一眾嘉賓粉墨登場，包括何超鳳副主席、陳黎惠蓮副主席、顧東華總理、陳健文總理太平紳士、顏肇臻總理、陳細潔主席(2017-18)、趙振邦主席(1980-81)夫人及馬清楠主席千金馬嬇安小姐，與劇團名伶包括蓋鳴暉小姐、吳美英小姐六大台柱落力演出，台下觀眾報以如雷掌聲支持。   除上述各位演出嘉賓外，出席晚會之保良局董事會成員伉儷尚包括林承毅總理、陳永錕副主席(2010-11)、馬清楠主席夫人、顧東華總理夫人等。   傳媒查詢：2277 8118保良局籌募部   二零一九年六月二十八日

攜手合作建立互信 讓香港重新出發

  保良局十分關注和憂慮近日的社會狀況，我們尊重市民的言論自由和表達意見的權利，對於青年人熱衷關心社會，也表示理解。我們希望各方能保持客觀和理性，以和平方式表達意見，並不願意見到任何暴力的行為。香港的公共安全至為重要，亦是香港繁榮安定的基石，我們大家必須維護。   我們期待我們的家──香港，能盡快回復平靜，特區政府與市民攜手合作，建立互信，致力以實際行動重建市民對香港的信任和信心，讓香港重新出發。   保良局 二零一九年六月二十六日      

保良局建造商會學校獲捐款400萬元 延續甲子善緣 為學生提供優質學習環境

(香港．2019年5月28日) 保良局建造商會學校承蒙何耀光慈善基金有限公司主席何世柱先生GBM, GBS, JP慷慨捐款400萬元，校園以其尊翁名字命名為「何耀光校園」以答謝何世柱先生及家族成員對學校的支持，為學生提供優質的學習環境。「何耀光校園」命名典禮邀得教育局副局長蔡若蓮博士,JP、保良局主席兼屬校總校監馬清楠律師, CStJ, JP及董事會成員主禮。   保良局建造商會學校的前身為建造商會學校，由何耀光先生與香港建造商會於1951年籌辦，並於1957年9月正式開課。相隔六十年一個甲子，保良局與香港建造商會於2017年合作，將建造商會學校成為本局首間國際文憑小學課程私立小學，即現時保良局建造商會學校。何世柱先生及家族成員為傳承何耀光先生慈善事業，以何耀光慈善基金捐款400萬元支持翻新校園，為學生提供優質的學習環境，延續其尊翁為社會培育人才的心願。   保良局馬清楠主席同樣延續甲子善緣，其先父馬錦明博士, MBE在1960年擔任保良局庚子年主席，並籌建保良局總理聯誼會第一小學。馬主席相隔約一個甲子接棒就任己亥年主席，秉承行善精神。他在典禮上致辭時表示，感謝何耀光先生於六十年前領導建造商會仝人籌辦校舍，以及何耀光慈善基金慷慨捐款贊助學校重修，包括課室、美術室、音樂室，以及具學習用途的遊樂場等，為學生提供一個優質學習環境。   教育局副局長蔡若蓮博士, JP致辭時讚揚保良局建造商會學校除提供國際課程，更致力培育學生香港情懷、國家觀念及世界視野，鼓勵同學長大後以所學所想貢獻社會。   保良局建造商會學校著重培育學生成為有創意、有批判思維及國際視野的終生學習者。學校獲准於今年內進行IB認證評審，並有望於2020年初或以前正式成為IB世界學校。  

保良局開展iSTEM科創培育計劃　助基層兒童青少年接觸科技　以新思維排解生活難題

（香港．2019年5月25日）現時，香港有17.7萬貧窮兒童，貧窮率達17.5%，當中以北區居首。貧窮兒童缺乏資源參與課外活動，大大減少他們拓展視野的機會，更遑論接觸創新科技、累積知識及社會資本。   保良局察覺貧窮兒童問題的存在及嚴重性，遂以位於上水、元朗及屯門三個中心為試點，開展iSTEM【科創‧建構未來】培育計劃，除了於中心設立iSTEM Zone，包括機械人及虛擬實境（VR）學習配套設施外，亦為區內學校的學生提供一系列以兒童安全為主題的培訓，涵蓋學習製作虛擬實境眼鏡、編程和編碼，更有為老師而設的STEM應用與實踐講座，雙管齊下、全面支援。計劃得到扶輪基金全球獎助金計劃慷慨捐助，與保良局共同支持兒童及青少年發展。   保良局馬清楠主席於典禮上表示，局方一向重視創科發展，致力將科技融入教學，而計劃最大的意義是以科技，激活服務受眾的創意。位於上水、元朗及屯門的三個保良局兒青中心的iSTEM Zone，除了可以讓同學們親身體驗如何將科技應用到生活之中，部份流動iSTEM設備亦將會陸續於地區上讓更多不同人士參與。透過計劃，局方會為區內學生、老師提供iSTEM培訓，例如：程式設計、VR體驗、編程訓練等，最終希望可以令一萬人次受惠。   主禮人創新及科技局鍾偉强副局長表示：「創科時代需要更多跨學科、跨界別、轉換能力強的綜合型人才，這亦是STEM教育的理念。今年的政府《財政預算案》預留了五億元推動中學IT創新實驗室計劃，資助所有公帑資助中學舉辦資訊科技課外活動。我們期望計劃能及早培養青年人對資訊科技的興趣，為本地資訊科技及其他科技領域的研發和產業發展工作，注入新動力。」   慷慨資助計劃的太平山扶輪社蘇啟國社長則表示，與保良局推動計劃，最希望同學們可以從STEM幾大範疇的培訓，包括科技、工程、數學等，學習到不同類型的知識，將來能夠回饋社會。   由今日的啟動禮開始，保良局會在三個地區中心正式開展計劃，將科技帶入基層兒青群體的生活，希望讓他們得到學習科學科技的機會、啟發其學習興趣及建立自信心、並進一步接觸社群，建立社會網絡，並於明年六月份舉行計劃的成果展。   －完－   關於保良局 保良局創立於1878年，一直秉承「保赤安良」的宗旨，盡心竭力與時並進，服務香港141年，為市民提供多元化的優質社會服務，已成為全港最具規模的慈善公益機構之一。保良局逾300個屬下單位遍佈全港各區，提供適切的社會福利、教育、康樂及文化服務，屬校學生逾4萬5千人，每年服務超過60萬人次。有關保良局的其他資料，歡迎瀏覽：www.poleungkuk.org.hk。   傳媒查詢 保良局企業傳訊及公關部 高級企業傳訊主任 吳智健先生 電話︰2277 8453 電郵：alan.ng@poleungkuk.org.hk

保良局幼兒藝術暨創科作品博覽　啟發幼兒新角度　觀察傳統添創意

（香港．2019年5月17日）如何讓小朋友認識傳統文化，再動腦筋加上創意，令傳統添上新意？保良局社會服務部屬下25間幼稚園暨幼兒園，舉辦聯校藝術暨創新科技作品博覽，展出超過700件學生藝術及創科作品，以創意角度理解傳統文化。   博覽以「文化啟迪創意，科技改善未來」為主題。老師透過教導小朋友觀察日常可見的傳統事物，引導幼兒發揮想像力，以畫作、立體創作、創科發明為傳統文化帶來嶄新色彩。透過有趣的活動教學和實踐，訓練幼兒的創意思維，同時引導他們了解傳統文化。   保良局馬清楠主席於活動典禮上致辭時表示，保良局幼兒教育一直着重啟發創意，希望小朋友能活用知識，為身處的群體帶來改變。他又感謝家長的信賴，與保良局一同培育推動社會進步的孩子。   主禮人民政事務局陳積志副局長表示，特區政府重視文化、保育、創新，與是次展覽主題不謀而合；又感謝保良局以豐富經驗，多年來貢獻社會。   是次藝術暨創新科技作品博覽將於5月17至20日假香港大會堂展覽廳舉行公開展覽，免費入場，歡迎市民帶同子女參觀，一同探索創意世界。

保良局歷史博物館響應2019香港國際博物館日

作為文化樞紐的博物館：傳統的未來   國際博物館協會（ICOM）自1977年起，把每年的5月18日定為「國際博物館日」，以喚起公眾對博物館的關注。康樂及文化事務署自2001年起響應這項國際性活動，於每年的5月中舉辦「香港國際博物館日」。   2019年國際博物館日的主題是「作為文化樞紐的博物館：傳統的未來」。博物館在社會中的角色不斷轉變，毫不間歇地塑造自我，積極追求變得更具互動性、更以觀眾為中心、以社區為導向、亦提高其靈活性、適應性以及流動性。博物館作為文化樞紐，不僅提供一個創意與知識互相融合的平台，也讓參觀者可以共同創作、分享和互動。   博物館在蒐集、保存、傳達、研究及展示這些主要使命的同時，也不忘改變慣常的做法，旨在與所服務的社區保持更緊密的聯繫。今天，博物館致力尋找創新的方法來解決當今社會上的種種問題和衝突。透過在本地實踐行動，博物館可以倡導及緩解全球性的問題，積極應對現今社會的挑戰。作為社會的核心機構，博物館有能力在不同文化領域建立對話，為和平的世界搭建橋樑，並給可持續發展的未來立下定義。   隨着扮演文化樞紐的角色日益成熟，博物館時刻都在尋覓嶄新的方式來表彰展示自己的藏品、歷史以及遺產，藉以創造對後代具有新意義的傳統，並提高與全球愈趨多元化的觀眾的相關性。這種轉變將對博物館的理論及實踐產生深遠的影響，亦驅使從事博物館行業的專業人士重新思考其價值，以及對其工作本質的倫理界限提出疑問。   博物館既是社區的核心，又是全球網絡的組成部分，它能夠給予一個平台，將當地社區的需求和觀點轉化成全球關注的事項。   「2019香港國際博物館日」將於本星期舉行，保良局歷史博物館於18日設2場公眾導賞團介紹本局的歷史及藏品，有興趣人士歡迎於上午11:30或下午2:30到本館集合，費用全免，無須預約。博物館於19日亦會全日開放，歡迎大家前來參觀。   有關「2019香港國際博物館日」的詳情，請留意香港公共博物館網頁: http://www.museums.gov.hk/IMD2019。   查詢 電話︰2277 8468